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Description 毎年作ってきて、楽で間違いない作り方が完成したので、自分用覚書にUPします。材料 (作りやすい分量) コニャック大さじ1~2 作り方 1 生栗を熱湯に浸けて楽に触れるくらいまで置いておく。水なら一晩置く。 2 1個ずつ取り出して鬼皮をむき、元の湯に戻す。 3 全部剥けたら、栗を鍋に入れ、被る位の水と重曹を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火に落として20分煮る。 4 4. 栗をザルにあげてゆで汁を捨て、クリが水に浸かった状態で栗の表面を水の中で掃除して鍋に戻す。 5 5. 3・4の作業を全部で3~4回繰り返し、渋皮を綺麗に取り除き、栗を計量する。(皮付き1kgが1kg弱に) 6 7. 鍋に被る位の水と半量の砂糖を入れて沸騰させ、栗をそっと入れて蛍火で1時間煮て蓋して室温まで冷ます。一晩おいても良い。 7 8. 残りの砂糖を入れて火にかけ、弱火で1時間火を通す。栗がシロップ液から出ないように注意。 8 9. 煮沸した容器に栗をいれ、シロップ液を沸騰させてすぐ容器にヒタヒタまで注ぎ、コニャックを大さじ1-2入れて蓋する。 9 すぐに上下を返し、脱気する。冷めたら出来上がり。コツ・ポイント栗の割れを防止するため、全行程栗が水分に浸かっている状態で行う。 3~4の作業は栗の大きさによって増やす。割れちゃった栗は、栗ご飯に使うといいよ。途中で一晩置く場合、冷蔵庫は栗を硬くするので不可。このレシピの生い立ち栗好きな母が作ったのを貰うばかりだったけれど、ここ数年自分で作っているうちに、納得のいく作り方が出来ました。大きくても小さくても一つずつ大切に作りましょう。出来上がった渋皮煮は、努力にしっかり答えてくれる幸せの味 (ღ′◡‵)♥ྀღ♬✿ クックパッドへのご意見をお聞かせください

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タイムセール実施中 2018年春オープン!高山駅濃飛バスセンターより徒歩7分男女別大浴場と4つの貸切温泉、ラウンジを最上階に有するハイクオリティホテルです飛騨高山観光に出張に是非!! 全室禁煙(喫煙ブース有) 2020年開業。高山駅東口すぐの好立地 ■高山市景観デザイン優秀賞受賞の外観 ■地元の工芸や飛騨家具を館内随所に使用 ■温泉大浴場の他、足湯や貸切風呂も ■飛騨牛の夕食や郷土料理のブッフェタイムセール実施中男女別温泉大浴場完備! JR岐阜駅から徒歩約5分、名鉄岐阜駅からも約7分の好立地! JR岐阜駅から徒歩7分、名鉄岐阜駅から徒歩2分の好立地。最新設備、アメニティが充実のハイグレードビジネスホテルです。タイムセール実施中最上階に天然温泉の展望大浴場を備えたホテル。人気の朝食は焼きたてパン付バイキング。駅徒歩3分、コンビニ徒歩30秒と滞在に便利な立地も魅力。全室無料高速インターネット完備! 歴史と文化の街・郡上市の旅の拠点に。隣接の道の駅「古今伝授の里やまと」では足湯やご当地グルメを満喫出来ます。日本の原風景が広がる当ホテルで、丁寧なおもてなしとやすらぎの空間をお楽しみください。高山市内が一望できる高台に立地。観光やビジネスにも最適。・飛騨高山天然温泉大浴場(男女別展望風呂)完備・レストラン(年中無休) ・駐車場無料・WiFi無料、VOD完備、空気清浄機完備高山駅から徒歩約5分に位置し、観光に便利な「和」のシティホテル。高山市街最高層の展望温泉大浴場からは雄大な北アルプスを一望。館内は全館畳敷きで、素足の心地よさと寛ぎのひと時を感じていただけます。 2021年4月新築オープン。高山駅より徒歩5分でとっても便利。館内には男女別天然温泉大浴場を完備。広々とした浴槽で、観光やビジネス旅の疲れを存分に癒やしてくれます。道の駅「みのかも」と並んで建つ、フェアフィールド・バイ・マリオット・岐阜清流里山公園は、快適な空間と心ぬくもるサービスで、皆様をお迎えいたします。中央自動車道恵那ICよりお車で5分。ビジネス、観光の拠点としてご利用頂けます。ホテルより40分圏内には、四季折々にお楽しみ頂ける観光地や4つのゴルフ場がございます。天然温泉大浴場完備(男女別)! 中央道多治見インターより車で1分!東濃地域や愛知県北部へのビジネスや観光、ゴルフに大変便利。全室LAN/Wifi無料完備。バイキング朝食も無料サービス。関市は刃物の街として有名です。また、関西・関東の分岐点として栄え交通の中心地としてご利用いただけます。木曽の玄関口としてビジネス・観光に最適。1階に大浴場、リラクゼーションルームがあり、旅の疲れを癒して頂けます。バイキング朝食/駐車場無料!!